ESPACE MÉTIERS
EMPLOYÉ(E) POLYVALENT DE RESTAURATION

CODE ROME : G1603

Il s’agit d’assurer l’accueil et la restauration des passagers sur les points de vente de l’aéroport : en vente à emporter ou bien en service en salle.

OBJECTIFS DU MÉTIER

  • Préparer et assembler des produits de base pour réaliser des plats simples chauds ou froids : sandwichs, salades, glaces…
  • Effectuer la vente selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.
  • Procéder aux encaissements.
  • Assurer le service à la table ou en salle et le nettoyage des tables.

OBJECTIFS DE LA FORMATION

  • Acquérir une culture aéroportuaire : connaissance du secteur, de la chaîne des métiers, des bonnes pratiques liées aux horaires décalés (repos, alimentation…) ; rappels de géographie ; repères pour se déplacer sur la plateforme.
  • Connaître et appliquer les codes de fonctionnement de l’entreprise : les fondamentaux (ponctualité, assiduité…), la relation avec les collègues et la hiérarchie…
  • Maîtriser les techniques professionnelles et les appliquer sur le terrain en respectant les contraintes horaires, les consignes et procédures de sécurité.
  • Connaître les codes inhérents aux différentes cultures composant la clientèle internationale.
  • Réussir les certifications indispensables pour exercer le métier :
    • certification sûreté DGAC,
    • certification IATA « Marchandises dangereuses ».
  • Accéder à un niveau d’anglais minimal, A2 (CECRL).
  • Savoir rédiger un CV, le présenter et l’argumenter lors d’un entretien de sélection ou d’embauche.

CONDITIONS D’ACCÈS À LA FORMATION

  • Qualification : niveau V ou infra, soit de sortie de 3ème à CAP/BEP
  • Anglais : niveau A1

 

NOS LABELS

PARTENAIRES

Les actions réalisées par Jeremy dans le cadre du programme régional sont financées par la Région Île-de-France et par le Fond social européen dont la contribution représente 45 % de la prestation globale.